MERCİMEK KÖFTESİ

MALZEMELER:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1su bardağı ince bulgur
• 4 su bardağı su
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 3/4 su bardağı zeytin yağı 
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• Karabiber, pul biber tuz ve kimyon

    Mercimeği bir tencereye alalım üzerine suyu ilave edip kaynatalım. Mercimekler suyunu çekmeye yakınken yani bulamaç kıvamına geldiğinde ocağın altını kapatalım ve bulguru ilave edip karıştıralım. tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dk. bekletelim. Diğer taraftan doğramış olduğumuz soğanları yarım su bardağından biraz fazla olan zeytin yağında kavuralım .Soğanlar kavrulunca salça ve baharatları ilave edelim. Mercimek- bulgur karışını bir tepsiye alıp üzerine kavurduğumuz soğanı ve ince kıyılmış maydanozları ilave edelim.Yalnız dikkat elinizi yakmayın :))) şekil verip servis edelim.

      Ha bu arada ben taze soğan  sevmediğim için   ilave etmedim eme siz seviyorsanız ilave edebilirsiniz. Ayrıca bu köfteye kimyon çok yakışıyor.