BENİM KÖSTEBEKLERİM...:))

MALZEMELER:

•  3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2-3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

KREMASI İÇİN:

• 3 fincan un
• Yarım paket margarin
• 1kg süt
• 3 fincan şeker
• Yarım su bardağı hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Kek için gerekli malzemeli çırpın. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin ve kek karışımını yağlı kağıda döküp 175 derecede yaklaşık 20 dk. pişirin.Pişen keki soğuduktan sonra ters çevirip altındaki yağlı kağıdı çıkarın:Bir çay bardağı yardımıyla yuvarlak çıkartın. Kenarından artan kekleri robotta çekin.bunlar bir tarafta beklesin şimdi kremayı hazırlayın. Bunun için öncelikle bir tencerede margarini eritin ve unu biraz kavurun. Un hafif pembeleşince sütü ilave edin. Ardından şekeri katın. kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın. Kaynayınca hindistan cevizini de akleyip soğumaya bırakın. Soğuttuğunuz kremayı bardak yardınıyla çıkardığınız yuvarlakların üzerine kaşık yardımıyla sürün. Buradaki püf nokta yuvarlaklara kremayı kubbemsi bir şekilde sürmek. Robotta çektiğiniz  kekleri kremanın üzerini tamamaen kapatacak şekilde üzerine dökün ve buz dolabında 2 saat dinlendirin. Eminim çok beğeneceksiniz. şimdiden afiyet olsun.

read more...

AFYON BÜKMESİ

MALZEMELER:

•  5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Haşhaş ezmesi ( 1 çay bardağı kadar)
• 150 gr tereyğı veya margarin
• 1su bardağı sıvi yağ
• 500 gr kıyma

     YAPILIŞI:

    Unu bir kaba alın içine tuzu ve sirkeyi ekledikten sonra alabildiği su ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun üzerini örtüp yarım saat dinlendirin. Bu arada iç malzememiz olan kıymayı bir tavada az yağda kavurup içine tuz karabiber ve pul biber katın. Dinlendirmiş olduğunuz hamuru 2 parçaya ayırıp unlayarak merdane ve oklava yardımı ile  yarım cm kalınlığında açın .  Tereyağını eritip  sıvı yağ ve bir miktar haşhaş ezmesi ilave edin .( bu yağ karışımı arasına sürmek için). Açmış olduğunuz hamurun üzerine  her tarafına gelecek şekilde bu karışımdan sürün ve elinizle yayın. Elimizle hamuru yırtmadan  yanlardan çekerek biraz daha incelmesini sağlayın. (oklavaya gerek yok) daha sonra açtığınız hamuru rulo halinde sarın ve elde ettiğiniz ruloyu 5' er cm boyunda kesin ve kestiğinizher bir parçayı ufak kare şekinde açın. Tam orta kısmına kıymayı koyun ve iki yandan katlayın. Aynı işlemi 2. beze içinde yapın.Katladınız kısım altta kalacak şekilde tepsiye dizin ve üzerlerine sadece sıvı yağ sürün. 180 derece de üzeri kızarana kadar pişirin.

NOT:  İç malzeme olarak yeşil mercimekte  kullanabilirsiniz. bunun için marcimeği haşlayıp içine istediğniz baharatları ve tuz katmanız yeterli olacaktır.

read more...