BAL KABAĞI TATLISI

MALZEMELER:

- 1 kg bal kabağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı su
- Üzeri için fıstık,ceviz..vs.

YAPILIŞI:

    Kabukları soyulmuş olan kabakları 2 parmak kalınlığında dilimleyin ve bir tencereye dizin.Kabaklar üst üste gelmezse daha iyi olacaktır.Daha sonra toz şekerin hepsini kabakların üzerine gezdirin. Eğer kabaklar üst üste geldiyse her kata eşit miktarda şekeri sermeye çalışın (Dediğim bu işlemi 1 gece önceden yaparsanız kabaklar suyunu salacak ve daha lezzetli olacaktır.) ve üzerine yarım su bardağı suyuda ilave edip ocağa alın kaynamaya başlayınca küçük gözde altı kısık bir şekilde pişmeye bırakın.Kabaklar da suyunu salacaktır. Kabakları arada çevirirseniz eşit oranda pişmesini sağlayın. Kabaklar yaklayık olarak yarım saat sonra yumuşayacaktır tabi kabağa görede değişebiliyor. Püf noktası ise kabaklar suyunu çekmeye başlamalı ve şerbetli bir kıvam almalı. Dedi kıvamı elde ettiyseniz altını kapatabilirsiz. Pişen kabakları bir servis tabağına alın ve üzerlerine fıstık serpin. Bu arada tahinlede tatı ayet güzel oluyor. Demenizi tavsiye ederim.

read more...

FIRINDA KARNABAHAR

MALZEMELER:

-Orta boy karnabahar
-300-350 gr az yağlı kıyma
- 1adet orta büyüklükte kuru sağan
-5 adet yumurta
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-Sıvı yağ
-Yarım limon suyu
-Tuz,karabiber,kırmızı biber

    YAPILIŞI:
 
   Öncelikle karnabaharı haşlıyoruz.Haşladığınız karnabaharların suyunu süzüp doğruyoruz.Karnabaharları borcama alıyoruz.Diğer taraftan soğanı doğrayıp bir tavaya alıp kavuruyoruz üzerine salça ve kıymayı koyarak kavurmaya devam ediyoruz.Son olarak tuzunu karabiberini ve kırmızı biberini katıyoruz.Hazırlamış oldumuz kıymayı borcamda duran karnabara ilave edip önce iyice karıştırıyoruz ve bir kaşık yardımıyla bastırarak düz bir şekil almasını sağlıyoruz.Bir kaba 5 yumurtayı kırıp üzerine yarım limon suyu , karabiber biraz tuz ilave edip iyice çırpıyoruz. Çırpmış olduğumuz yumurtaları kıymayla karıştırdığımız karnabaharın üzerine eşit oranda döküyoruz.Bir çatal yardımıyla yunurtaların aralarada sızmasını sağlarsak yumurtalar sadece üstte kalmayıp aralara sızacak daha güzel pişecektir. 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Dilimleyerek servis yapın.

  Bu tarifi çok beğeneceğinizden eminim. Adeta börek gibi oluyor. Şimdiden afiyet olsun.

read more...