AŞURE

MALZEMELER:

• Yarım kilo buğd
• 1 çay fincanı pirinç
• 200 gr kuru fasulye
• 200 gr kuru ceviz
• 200 gr fındık
• 100 gr pilav fıstığı
• 1 kg toz şeker
• 200 gr nohut
• 4 adet limon
• 50 gr kuş üzümü

        Pirinç ve buğdayları yıkadıktan sonra tencereye koyun ve üzerine, 3 parmak geçecek şekilde su ekleyin. Bu şekilde 5 dakika karıştırarak pişirin.Üzerini sıkıca kapatıp sıcak ortamda, bir gece bekletin. Nohut ve fasulyeleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Pirinç ve buğdayları tencereye biraz sıcak su ekleyerek ateşe koyup kapaksız olarak kaynatın. Dibinin tutmamasına dikkat edin, devamlı karıştırın.  Nohut ve fasulyeleri ilave edin. Malzemeler kısık ateşte pişerken karıştırarak bir kilogram şekeri de ilave edin.Pişmesine yakın  limonları rendeleyin ve kuş üzümüle birlikte içine  katın ve 2 dk.  daha kaynatın. Süslemek için nar, susam, ceviz,tarçın.... kullanabilirsiniz.
        AFİYET OLSUN...