BAL KABAĞI TATLISI

MALZEMELER:

- 1 kg bal kabağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı su
- Üzeri için fıstık,ceviz..vs.

YAPILIŞI:

    Kabukları soyulmuş olan kabakları 2 parmak kalınlığında dilimleyin ve bir tencereye dizin.Kabaklar üst üste gelmezse daha iyi olacaktır.Daha sonra toz şekerin hepsini kabakların üzerine gezdirin. Eğer kabaklar üst üste geldiyse her kata eşit miktarda şekeri sermeye çalışın (Dediğim bu işlemi 1 gece önceden yaparsanız kabaklar suyunu salacak ve daha lezzetli olacaktır.) ve üzerine yarım su bardağı suyuda ilave edip ocağa alın kaynamaya başlayınca küçük gözde altı kısık bir şekilde pişmeye bırakın.Kabaklar da suyunu salacaktır. Kabakları arada çevirirseniz eşit oranda pişmesini sağlayın. Kabaklar yaklayık olarak yarım saat sonra yumuşayacaktır tabi kabağa görede değişebiliyor. Püf noktası ise kabaklar suyunu çekmeye başlamalı ve şerbetli bir kıvam almalı. Dedi kıvamı elde ettiyseniz altını kapatabilirsiz. Pişen kabakları bir servis tabağına alın ve üzerlerine fıstık serpin. Bu arada tahinlede tatı ayet güzel oluyor. Demenizi tavsiye ederim.

read more...

FIRINDA KARNABAHAR

MALZEMELER:

-Orta boy karnabahar
-300-350 gr az yağlı kıyma
- 1adet orta büyüklükte kuru sağan
-5 adet yumurta
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-Sıvı yağ
-Yarım limon suyu
-Tuz,karabiber,kırmızı biber

    YAPILIŞI:
 
   Öncelikle karnabaharı haşlıyoruz.Haşladığınız karnabaharların suyunu süzüp doğruyoruz.Karnabaharları borcama alıyoruz.Diğer taraftan soğanı doğrayıp bir tavaya alıp kavuruyoruz üzerine salça ve kıymayı koyarak kavurmaya devam ediyoruz.Son olarak tuzunu karabiberini ve kırmızı biberini katıyoruz.Hazırlamış oldumuz kıymayı borcamda duran karnabara ilave edip önce iyice karıştırıyoruz ve bir kaşık yardımıyla bastırarak düz bir şekil almasını sağlıyoruz.Bir kaba 5 yumurtayı kırıp üzerine yarım limon suyu , karabiber biraz tuz ilave edip iyice çırpıyoruz. Çırpmış olduğumuz yumurtaları kıymayla karıştırdığımız karnabaharın üzerine eşit oranda döküyoruz.Bir çatal yardımıyla yunurtaların aralarada sızmasını sağlarsak yumurtalar sadece üstte kalmayıp aralara sızacak daha güzel pişecektir. 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Dilimleyerek servis yapın.

  Bu tarifi çok beğeneceğinizden eminim. Adeta börek gibi oluyor. Şimdiden afiyet olsun.

read more...

   Herkese mehabaaa  "sonunda yazabildin " dediğinizi duyar gibiyim. Evet çok haklısınız oldukça bir ara verdim tatildi, bayramlardı, dershaneydi  ( ki hala devam ediyor) derken verdiğim ara ortada ... Neyyyysee güzel tariflerle karşınızca olacağım bekleyin geliyorum anacııımm...  :))

read more...

ELMALI NUSKALAR

  MALZEMELER:

• 3 adet normal böreklik yufka
• 3 adet elma
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yenek kaşığı ceviz içi
• Kızartmak için sıvı yağ
•  Üzeri içn pudra şekeri

elmaları soyup rendeleyin v bir tavaya alıp üzerine toz şekeri  ilave edin ve yaklaşık 10 dakika kadar pişirin .Soğumaya bırakın.Soğuyan elmalara tarçını ve cevizi ilave edin. Bu arada yufkaları 4 cm eninde şeritler halinde kesip bir köşesine harcı koyup nuska şeklinde saralım. Nusklarımızı kızgın yağda pembeleşene kadar kızartın soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri dökerek servis edin .Ben çok beğenerek yapıyorum eminim sizde çok beğeneceksiniz....

read more...

BENİM KÖSTEBEKLERİM...:))

MALZEMELER:

•  3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2-3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

KREMASI İÇİN:

• 3 fincan un
• Yarım paket margarin
• 1kg süt
• 3 fincan şeker
• Yarım su bardağı hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Kek için gerekli malzemeli çırpın. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin ve kek karışımını yağlı kağıda döküp 175 derecede yaklaşık 20 dk. pişirin.Pişen keki soğuduktan sonra ters çevirip altındaki yağlı kağıdı çıkarın:Bir çay bardağı yardımıyla yuvarlak çıkartın. Kenarından artan kekleri robotta çekin.bunlar bir tarafta beklesin şimdi kremayı hazırlayın. Bunun için öncelikle bir tencerede margarini eritin ve unu biraz kavurun. Un hafif pembeleşince sütü ilave edin. Ardından şekeri katın. kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın. Kaynayınca hindistan cevizini de akleyip soğumaya bırakın. Soğuttuğunuz kremayı bardak yardınıyla çıkardığınız yuvarlakların üzerine kaşık yardımıyla sürün. Buradaki püf nokta yuvarlaklara kremayı kubbemsi bir şekilde sürmek. Robotta çektiğiniz  kekleri kremanın üzerini tamamaen kapatacak şekilde üzerine dökün ve buz dolabında 2 saat dinlendirin. Eminim çok beğeneceksiniz. şimdiden afiyet olsun.

read more...

AFYON BÜKMESİ

MALZEMELER:

•  5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Haşhaş ezmesi ( 1 çay bardağı kadar)
• 150 gr tereyğı veya margarin
• 1su bardağı sıvi yağ
• 500 gr kıyma

     YAPILIŞI:

    Unu bir kaba alın içine tuzu ve sirkeyi ekledikten sonra alabildiği su ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun üzerini örtüp yarım saat dinlendirin. Bu arada iç malzememiz olan kıymayı bir tavada az yağda kavurup içine tuz karabiber ve pul biber katın. Dinlendirmiş olduğunuz hamuru 2 parçaya ayırıp unlayarak merdane ve oklava yardımı ile  yarım cm kalınlığında açın .  Tereyağını eritip  sıvı yağ ve bir miktar haşhaş ezmesi ilave edin .( bu yağ karışımı arasına sürmek için). Açmış olduğunuz hamurun üzerine  her tarafına gelecek şekilde bu karışımdan sürün ve elinizle yayın. Elimizle hamuru yırtmadan  yanlardan çekerek biraz daha incelmesini sağlayın. (oklavaya gerek yok) daha sonra açtığınız hamuru rulo halinde sarın ve elde ettiğiniz ruloyu 5' er cm boyunda kesin ve kestiğinizher bir parçayı ufak kare şekinde açın. Tam orta kısmına kıymayı koyun ve iki yandan katlayın. Aynı işlemi 2. beze içinde yapın.Katladınız kısım altta kalacak şekilde tepsiye dizin ve üzerlerine sadece sıvı yağ sürün. 180 derece de üzeri kızarana kadar pişirin.

NOT:  İç malzeme olarak yeşil mercimekte  kullanabilirsiniz. bunun için marcimeği haşlayıp içine istediğniz baharatları ve tuz katmanız yeterli olacaktır.

read more...

HAFİF Mİ HAFİF HAŞHAŞLI SÜTLÜ İRMİK TATLISI

MALZEMELER:

• Bir lt süt
• Bir su bardağı irmik
• Sekiz yemek kaşığı toz şeker
• Bir yemek şaşığı tereyağı
• Bir yemek kaşığı hindistan cevizi
• Bir yemek kaşığı haşhaş tohumu

YAPILIŞI:

Öncelikle sütü tencereye alıyoruz içine irmiği, şekeri  katıp kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca tereyağını , haşhaş tohumunu ve hindistan cevizini ilave ediyoruz. Boza kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Daha sonra soğuk suyla ıslatılmış olan bir kalıba döküyoruz ve buzdolabında bir saate yakın bekletiyoruz. İçine haşhaş tohumu katmak benim icadım. emin olun düz halindense haşhaşlısı daha güzel.Yerken ağızda çıt çıt ses çıkartıyo. Ayrıca görüntü olarakta çok daha güzel.

AFİYET OLSUN...

read more...