MALZEMELER:
- 3 adet normal böreklik yufka
- 3 adet elma
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 yenek kaşığı ceviz içi
- Kızartmak için sıvı yağ
- Üzeri içn pudra şekeri
2 Mayıs 2011 Pazartesi
ELMALI NUSKALAR
MALZEMELER:
27 Şubat 2011 Pazar
BENİM KÖSTEBEKLERİM...:))
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 2-3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Alabildiği kadar un
- 3 fincan un
- Yarım paket margarin
- 1kg süt
- 3 fincan şeker
- Yarım su bardağı hindistan cevizi
YAPILIŞI:
Kek için gerekli malzemeli çırpın. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin ve kek karışımını yağlı kağıda döküp 175 derecede yaklaşık 20 dk. pişirin.Pişen keki soğuduktan sonra ters çevirip altındaki yağlı kağıdı çıkarın:Bir çay bardağı yardımıyla yuvarlak çıkartın. Kenarından artan kekleri robotta çekin.bunlar bir tarafta beklesin şimdi kremayı hazırlayın. Bunun için öncelikle bir tencerede margarini eritin ve unu biraz kavurun. Un hafif pembeleşince sütü ilave edin. Ardından şekeri katın. kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın. Kaynayınca hindistan cevizini de akleyip soğumaya bırakın. Soğuttuğunuz kremayı bardak yardınıyla çıkardığınız yuvarlakların üzerine kaşık yardımıyla sürün. Buradaki püf nokta yuvarlaklara kremayı kubbemsi bir şekilde sürmek. Robotta çektiğiniz kekleri kremanın üzerini tamamaen kapatacak şekilde üzerine dökün ve buz dolabında 2 saat dinlendirin. Eminim çok beğeneceksiniz. şimdiden afiyet olsun.
4 Şubat 2011 Cuma
AFYON BÜKMESİ
MALZEMELER:
- 5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Haşhaş ezmesi ( 1 çay bardağı kadar)
- 150 gr tereyğı veya margarin
- 1su bardağı sıvi yağ
- 500 gr kıyma
YAPILIŞI:
Unu bir kaba alın içine tuzu ve sirkeyi ekledikten sonra alabildiği su ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun üzerini örtüp yarım saat dinlendirin. Bu arada iç malzememiz olan kıymayı bir tavada az yağda kavurup içine tuz karabiber ve pul biber katın. Dinlendirmiş olduğunuz hamuru 2 parçaya ayırıp unlayarak merdane ve oklava yardımı ile yarım cm kalınlığında açın . Tereyağını eritip sıvı yağ ve bir miktar haşhaş ezmesi ilave edin .( bu yağ karışımı arasına sürmek için). Açmış olduğunuz hamurun üzerine her tarafına gelecek şekilde bu karışımdan sürün ve elinizle yayın. Elimizle hamuru yırtmadan yanlardan çekerek biraz daha incelmesini sağlayın. (oklavaya gerek yok) daha sonra açtığınız hamuru rulo halinde sarın ve elde ettiğiniz ruloyu 5' er cm boyunda kesin ve kestiğinizher bir parçayı ufak kare şekinde açın. Tam orta kısmına kıymayı koyun ve iki yandan katlayın. Aynı işlemi 2. beze içinde yapın.Katladınız kısım altta kalacak şekilde tepsiye dizin ve üzerlerine sadece sıvı yağ sürün. 180 derece de üzeri kızarana kadar pişirin.
NOT: İç malzeme olarak yeşil mercimekte kullanabilirsiniz. bunun için marcimeği haşlayıp içine istediğniz baharatları ve tuz katmanız yeterli olacaktır.
28 Ocak 2011 Cuma
HAFİF Mİ HAFİF HAŞHAŞLI SÜTLÜ İRMİK TATLISI
MALZEMELER:
- Bir lt süt
- Bir su bardağı irmik
- Sekiz yemek kaşığı toz şeker
- Bir yemek şaşığı tereyağı
- Bir yemek kaşığı hindistan cevizi
- Bir yemek kaşığı haşhaş tohumu
YAPILIŞI:
Öncelikle sütü tencereye alıyoruz içine irmiği, şekeri katıp kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca tereyağını , haşhaş tohumunu ve hindistan cevizini ilave ediyoruz. Boza kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Daha sonra soğuk suyla ıslatılmış olan bir kalıba döküyoruz ve buzdolabında bir saate yakın bekletiyoruz. İçine haşhaş tohumu katmak benim icadım. emin olun düz halindense haşhaşlısı daha güzel.Yerken ağızda çıt çıt ses çıkartıyo. Ayrıca görüntü olarakta çok daha güzel.
AFİYET OLSUN...
30 Aralık 2010 Perşembe
AŞURE
MALZEMELER:
AFİYET OLSUN...
- Yarım kilo buğd
- 1 çay fincanı pirinç
- 200 gr kuru fasulye
- 200 gr kuru ceviz
- 200 gr fındık
- 100 gr pilav fıstığı
- 1 kg toz şeker
- 200 gr nohut
- 4 adet limon
- 50 gr kuş üzümü
AFİYET OLSUN...
3-2-1 PATATESLİ POĞAÇA
MALZEMELER:
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 u bardağı sıvı yağ
- 3 paket kabartma tozu
- Alabildiği kadar un
- Tuz
- 5 adet patates
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
İç harcı için; tavaya sıvıyağı dökün. Soğanları doğrayıp yağda kavurun. Haşlanmış patatesleri püre haline getirin. Tavaya ilave edin. Tuzunu ve biberini de atıp karıştırın. Soğuması için bekleyin. Elde ettiğiniz hamuru küçük parçalar halinde elinizde açın. Ortasına harcını koyup yarım ay şekli verin. Poğaçaların galete ununa bulayıp tepsiye dizin. 175 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.
29 Aralık 2010 Çarşamba
ISPANAKLI RULO BÖREK
- 4 su bardağı un
- 1çay kaşığı tuz
- Alabildiği kadar su
İÇ HARCI İÇİN:
- 1 kilo ısanak
- Yarım demet maydanoz
- 3-4 adet taze soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Un, tuz, ve suyu derin bir kabın içinde yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtün ve dinlendirin. Diğer taraftan iyice yıkadığınız ıspanakları doğrayın ve geniş bir tavaya yağı ve ıspanakları aktarın. Ispanaklar saldığı suyu çakene kadar bekleyin. Ispanaklar suyunu çektikten sonra doğradığınız taze soğan ve maydanozu ilave edin en son baharatlarını aktarın. Elde ettiğiniz harcı soğunası için bekletin. Bu arada dinlenmiş bulunan hamurunuzu 2 parçaya ayırın ve hr bir parçayı unlayarak ince bir şekilde açmaya çalışın. İncelttiğiz hamurların içine fırça yardımıyla her tafarına değecek şekilde sıvı yağ sürün. ve harcı ialave edin. Hamurunuzu rulo halinde sarın. Elde ettiğiniz ruloyu yuvarlak bir tepsinin içinde gül şeklinde sarın. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 yamek kaşığı yoğurttan oluşan karışımı sürün ve 175 derece üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
FİYET OLSUN...
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)